Cukrus ir Saldūs Priedai

Dekstrozė (gliukozė) Dekstrozė naudojama įvairiems aludarystės procesams, nuo tankio kėlimo iki karbonizacijos. Geriausiai fermentuojamas cukrus alaus gamyboje, nesuteikia pašalinių skonių. Taip pat tinka kombučai ruošti. Saldumas, palyginti su sacharoze (100)...

Laktozė - Pieno cukrus Laktozė - tai piene esantis cukrus, kuris kartais dedamas į alų alaus gamybos proceso metu. Skirtingai nuo daugumos fermentuojamų cukrų, alaus mielės laktozės nesufermentuoja. Tai reiškia,...

Maltodekstrinas yra sudėtingas angliavandenis, gaunamas iš krakmolo. Jis dažnai naudojamas kaip maisto priedas dėl savo neutralaus skonio, didelio tirpumo ir gebėjimo tirštinti bei stabilizuoti įvairius produktus. Aludarystėje naudojamas norint pridėti...

Neapdorotas (nerafinuotas) cukranendrių rudasis cukrus  Tamsus cukranendrių cukrus, suteikia alui ir vynui specifinį skonį.Spalva: nuo rudos iki tamsiai rudos. Kadangi tai natūralus produktas, spalva gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo...

Belgiškas saldaininis (konditerinis) cukrus - Candi sugar Originalus saldainių cukrus (candi sugar), naudojamas daugelyje Belgijos alaus daryklų. Suteikia alui nepakartojamą skonį. Dažniausiai naudojamas Tripelių ir kitų begliškų stipriujų elių gamyboje. ...

Belgiškas saldaininis (konditerinis) cukrus - Candi sugar  Originalus rudasis saldainių cukrus (candi sugar), kurį naudoja daugelis Belgijos alaus daryklų. Ypatingai Dubelių ir Tripelių gamyboje. Prideda alui unikalaus skonio. Taip pat...

Belgiškas saldaininis (konditerinis) cukraus sirupas Originalus rudasis saldainių cukrus (candi sugar), kurį naudoja daugelis Belgijos alaus daryklų. Ypatingai Dubelių ir Tripelių gamyboje. Prideda alui unikalaus skonio. Taip pat labai tinka...