Maltodekstrinas

Maltodekstrinas yra sudėtingas angliavandenis, gaunamas iš krakmolo. Jis dažnai naudojamas kaip maisto priedas dėl savo neutralaus skonio, didelio tirpumo ir gebėjimo tirštinti bei stabilizuoti įvairius produktus. Aludarystėje naudojamas norint pridėti kūno ir saldumo alui (ir vynui). Dedamas į misą. Jis yra nefermentuojamas cukrus.

Pagrindinės savybės ir naudojimas:
Neutralus skonis: Maltodekstrinas yra švelnaus, beveik beskonio skonio, todėl tinka įvairiems maisto produktams.
Didelis tirpumas: Jis lengvai tirpsta vandenyje, todėl gali būti įtrauktas į įvairius produktus.
Tirštinimas ir stabilizavimas: Maltodekstrinas gali padėti sutirštinti ir stabilizuoti tokius produktus kaip padažai ir gėrimai.
Energijos šaltinis: yra greitas energijos šaltinis, todėl populiarus sportiniuose gėrimuose ir energetiniuose batonėliuose.
Tekstūravimo priemonė: Maltodekstrinas gali pagerinti maisto produktų tekstūrą, todėl jie tampa lygesni arba kremiškesni.