SafBrew LD-20 alaus mielės
Sausos alaus mielės Fermentis SafBrew LD-20
„SafBrew™ LD-20“ yra puikus pasirinkimas labai sausam ir neutraliam lagerio alui su mažesniu cukraus likučių kiekiu gaminti. SafBrew™ LD-20 yra sudarytas iš aktyvių sausų mielių ir fermentų, todėl galima gaminti alų, kuriame yra tas pats alkoholio kiekis, bet iki 20 % sumažintas angliavandenių, įskaitant dekstrinus, kiekis.
SafBrew LD-20 mielės išsiskiria keletu unikalių savybių, kurios jas daro ypatingas alaus gamyboje:
-
Sumažintas cukraus kiekis galutiniame aluje. Šios mielės pasižymi fermentacijos metu aktyviai skaidydamos likutinį cukrų, todėl aluje lieka labai mažai cukraus, o tai lemia sausą ir švarų poskonį. Ir mažiau kalorijų aluje.
-
Neutralus skonis. LD-20 mielės minimaliai įtakoja alaus aromatą ir skonį, leidžiant išryškėti pagrindinėms ingredientų savybėms, tokioms kaip salyklas ar apyniai.
-
Fermentacijos universalumas. Jos tinka tiek aukštos, tiek žemos temperatūros fermentacijai, todėl gali būti naudojamos tiek eliams, tiek lageriams. Nors pagrinde naudojamos lageriams.
-
Tolerancija alkoholiui. Šios mielės geba fermentuoti didesnės alkoholio koncentracijos misą, todėl tinkamos stipriems alaus stiliams.
-
Stabili fermentacija. SafBrew LD-20 užtikrina pastovų fermentacijos procesą, mažinant riziką sustojusiai fermentacijai.
Alkoholio tolerancija: 10-11% ABV
Atenuacija: 98-102%
Flokuliacija: Didelė
Temperatūra: 12-20°C
Profilis: Nautralus, mažai esterių
Dozavimas: 16 – 24g/10L
Svoris: 25g
